В продолжение темы природных веществ-антиоксидантов, которые препятствуют чрезмерному развитию и распространиею свободных радикалов в организме человека, тем самым помогая остановить воспалительные процессы и препятствуя возникновению и развитию каких-либо опухолей, сейчас в России у многих остались запасы клюквы, собранной либо купленной по осени. Часто на прилавках мы не обращаем внимания на эти яркие кучки, а собственные запасы лежат в морозилке без дела. И это не меньше, чем преступная халатность по отношению с себе и близким, потому что клюква – невероятно сильное растение-антиоксидант с противовоспалительными, противоопухолевыми, антибактериальными и др. свойствами. Пару дней назад я сушила клюкву в дегидраторе на протяжении 20 часов, и что? А ничего. У нее такая мощная шкура-защита, что ничего ей не стало. Да, она стала выглядеть менее глянцево и натянуто, но вобщем ее структура даже не нарушилась. А  теперь, представим, что эта антиоксидантная мощь идет прямо в наши клетки, усиливая, защищая, питая, сохраняя, восстанавливая.

Рецепт мусса, который на фото выше, получился такой (сложился стихийно, сам собой):

  • клюкву взбить блендером (без воды), нужен густой мусс с пеной;
  • добавить в готовый мусс спелую мягкую грушу, корицу, мускатный орех, чуть молотого имбиря, куркумы, мак (предварительно замоченный на ночь);
  • можно немного апельсиновой воды, я добавила, потому что она была рядом, уверена, небольшое количество свежего апельсинового сока подойдет просто здорово;
  • по вкусу можно и немного меда или какого-то сиропа, если Вы это кушаете.

Прекрасное дополнение – сыроедные трюфели из сырого порошка какао-бобов с мятным соком.

Leave a reply

 

required