Обычно мы пьем растение яяа нанг (Bai-Ya-Nang или Yanang по-тайски), научное название Tiliacora triandra Diels. Так как нет соковыжималки, то закидываем листья в блендер, немного воды, результат процеживаем мелким ситом, так и пьем, и Тип готовит с этим соком традиционный исанский рецепт — суп из молодых побегов бамбука (keng noo mai).  У кого есть хорошая соковижималка — весь рецепт сведется к «закинуть игредиенты в соковыжималку» :)

Вот такие листики:

Тайцы много исследуют это растение, потому что оно — сильнейший антиоксидант, иммуномодулятор, лечит рак и снимает симптомы после хим. лечения, лечит малярию. Содержит флавоноиды, железо, кальций, полифенолы, алкалоиды, B-каротин. Оно набирает популярность даже среди «непросвященного» населения, например, в Удон Тани уже на многих рынках утром и вечером можно купить сок yanang, даже на развлекательном Ю-ДИ маркет.

Можно сделать такого же типа коктель с другим растением - Khow Tong (Khowtong, Houttuynia Cordata Thunb), это также иммуномодулятор, детокс, чистка сосудов, выведение излишнего жира, понижение/нормализация давления, активное антивирусное и антибактериальное действие широкого спектра. В Китае традиционно это растение активно пользуют как лекарственное, в том числе при лечении воспалительных процессов респираторной системы, пневмония, например, в Японии, как я понимаю, тоже его используют активно.

Сегодня, по внезапному вдохновению, добавили листья кулантро, с нашего огорода, листья yanang, с огорода соседа, и один киви (из супермаркета). Еще мне почувствовалось, что хорошо подойдет пророщенный маш туда же, но его не было под рукой. И для счастливых обладателей авокадо — мне кажется оно волшебно сюда впишется! Рекомендую пить, когда на горизонте маячит покушать, так как эта вещь активизирует пищеварительную систему и метаболизм, кушать захочется быстро и ощутимо, переварится быстро и эффективно.

Итак, что нужно:

1) листья Bai-Ya-Nang Tiliacora triandra  можно много, приличную миску

2) листья кулантро — количество по вкусу

3) киви

4) опционно — проростки маша

5) опционно — авокадо

Закидываем все в блендер:

Доливаем воды — количество индивидуально, примерно 200мл — на 2-3 небольших шота:

Некоторое время «колбасим» в блендере:

Выключаем, в результате сверху будут пузыри — это нормально:

Процеживаем:

Мини-шот для малыша :)

Комментарии

 

обязательно